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Le marché central est
le plus grand marché de la ville et même
d'Espagne. Il regorge d'aliments, de fruits, de
légumes, de charcuteries, de fruits secs,
d'olives, de viandes, de tripes, de poissons,
de fruits de mer, d'épices et de patisseries.
Ce festival de couleurs et d'odeurs appétissantes
n'est pas le seul attrait de ce marché
gigantesque qui couvre 8160 m². Il se distingue
également par son architecture qui s'inscrit
dans le courant du modernisme valencien.
En 1910, la mairie de Valence
lança un concours et choisit le projet
des architectes Alexandre Soler i March et Francesc
Guàrdia Vial qui avaient étudié
à l’École d’Architecture
de Barcelone et travaillé avec Luis Domènech
Montaner, architecte réputé du modernisme.
Après quelques modifications du projet,
la construction du marché débuta
en 1914. L’œuvre fut achevée
et inaugurée en 1928.
Les 400 étals des marchands
sont protégés par une superbe structure
métallique moderniste percée de
plusieurs verrières qui donnent une impression
d'espace, de lumière et de légèreté.
Au centre s'ouvre une coupole de 30 mètres
de haut décorée de mosaïques.
Vu du ciel, le marché occupe une surface
irrégulière sauf l'extension de
1.400 m2 destinée à la poissonnerie
qui est octogonale. Les coupoles en fer, en verre
et en céramique sont couronnées
de girouettes. L'une représente une perruche
et l'autre un poisson.
Les pavillons qui flanquent l'entrée
principale sont en briques rouges et décorés
de céramique.
Le marché est ouvert de
8h à 15h tous les jours sauf le dimanche.
Vous y trouverez des jus de fruits frais et des
sandwichs à seulement 1 euro ainsi que
de la charcuterie emballée sous vide à
ramener dans vos bagages.
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